Paprika gefüllt mit Linsen-Tomaten-Möhrenfüllung Für etwas Abwechslung auf dem Teller hab ich mich nun aber mal an eine neue Füllung gewagt - Gefüllte Paprika mit Linsen und Ziegenkäse. Die Linsen für die Füllung sind vorgegart und kommen aus der Dose, müssen also vor der Weiterverarbeitung nicht stundenlang eingeweicht werden. Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden.

Zutaten von Paprika gefüllt mit Linsen-Tomaten-Möhrenfüllung

4-6 of Paprika (klein oder Spitzpaprika).
1 Dose of passierte Tomaten.
2 of Möhren.
1 EL of Tomatenmark.
1 of Zwiebel.
1 Zehe of Knoblauch.
of Salz, Pfeffer, Chilli, Sumach (Essigbaumgewürz).
200 g of vorgekochte Linsen.
Zum Servieren of Joghurt oder Schafskäse.

Anleitung Paprika gefüllt mit Linsen-Tomaten-Möhrenfüllung

Die Paprika entkernen und beiseite legen..
Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem gepressten Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und mit anrösten. Die klein geschnittenen oder geraspelten Möhren mit dazugeben und dünsten. Die Linsen dazugeben und mit den passierten Tomaten und den Gewürzen für ca. 20 Min dünsten und ggf. etwas Wasser hinzugeben. Die Füllung dann in die Paprika füllen und im Backofen bei 180 Grad für ca. 30 Min. fertiggaren..
Mit Joghurt oder Schafskäse servieren..

Nun die ausgehöhlten Pepperoni oder Paprika mit der Hackfleisch-Reismasse zu Dreiviertel füllen und mit dem Deckel abschließen. dann die gefüllten Pepperoni in die Tomatensoße tauchen und zum Kochen bringen. Tomaten vertragen sich mit ausgewählten Kräutern und Gemüsesorten. Bei der Gartenplanung sollten geeignete Nachbarn von Tomatenpflanzen mit bedacht werden. Auf diese Weise kann der Ertrag der Tomatenkultur im Kleingarten erhöht werden. Linsen Dal dazugeben und gut verrühren.

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