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Dieser saftige Kirsch-Nuss-Kuchen kommt ganz ohne Mehl aus und ist super schnell und einfach zu machen.
Kirschen gehören zu meinem absoluten Lieblingsobst.
Zutaten von Kirsch-Nuss-Kuchen
- 1 Glas of eingelegte Kirschen.
- 150 g of Butter.
- 150 g of Zucker.
- 4 of Eier.
- 100 g of Zartbitterschokolade.
- 200 g of gemahlene Haselnüsse.
- 1 EL of Puderzucker.
Schritt für Schritt Kirsch-Nuss-Kuchen
- Die Kirschen abgießen und abtropfen lassen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen..
- Die Eigelbe unter die Buttermasse rühren. Die Schokolade darüber reiben. Die Haselnüsse mit dem Teig verrühren und zuletzt den Eischnee unterheben..
- Den Teig in eine Springform füllen, mit den Kirschen belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 1 Stunde auf der untersten Schiene backen..
- Den Backofen nach Ende der Backzeit ausschalten, aber nicht öffnen! Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen noch 10 Minuten stehen lassen, dann rausholen und wenn er kalt ist, mit dem Puderzucker bestreuen..
Er kommt ja auch ganz ohne Mehl aus. Wenn ich diesen Kuchen auf den Tisch stelle, am Besten noch lauwarm, dann höre ich nur noch ein Stöhnen, welches sich rund um den ganzen. Wenn keine Kirschenzeit ist, und man Kirschen. Das Rezept für den Nuss-Kirsch-Kuchen ist zudem absolut basic. Wer also nach einem einfachen, schnellen Sommerkuchen sucht, dürfte hiermit fündig werden 😉.
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