Zutaten von Saftiger Marmorkuchen mit Rum
- 200 g of weiche Butter.
- 240 g of Zucker.
- 1 Päckchen of Vanillezucker.
- 1 Msp. of Zitronenschale.
- 3 Esslöffel of Rum.
- 6 of Eier.
- 1 of Prise Salz.
- 280 g of Mehl.
- 1/2 Päckchen of Backpulver.
- 100 ml of Milch.
- of Für den dunklen Teig.
- 20 g of Kakao.
- of Für die Dekoration.
- 2 Esslöffel of Puderzucker.
- of Besonderes Zubehör.
- of Gugelhupf form (22 cm Durchmesser).
Anleitung Saftiger Marmorkuchen mit Rum
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Backform einfetten. Butter mit 140 g Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und 1 EL Rum schaumig schlagen..
- Eier trennen. Eigelb einzeln in die Buttermasse geben und jeweils 1 Minute einrühren. Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen und dabei nach und nach restlichen Zucker einrieseln lassen..
- Mehl und Backpulver miteinander vermengen. Mit einem Holzlöffel abwechselnd Mehlmischung, Milch und Eischnee unter die Buttermasse heben. Teig halbieren. Die Hälfte des Teigs mit Kakao verrühren. 2 Esslöffel Rum geben dem dunklen Teig ein rundes, vollmundiges Aroma. Keine Sorge: Der Alkohol verfliegt beim Backen..
- Hellen Teig in die Form geben, dunklen Teig darauf verstreichen..
- Mit einem Holzspieß durch den Teig fahren, sodass das typische Marmorkuchenmuster entsteht..
- Im heißen Ofen 50΄ - 60΄ Minuten backen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
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