Den Mangold putzen, gründlich waschen und die Stiele mit den Blättern in ein bis zwei Zentimeter breite Streifen schneiden.
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Blätter von den Stielen abtrennen und in feine Streifen schneiden.
Zutaten von Pasta mit cremigem Harissa-Mangold
- 250 g of Mangold.
- 1 of Zwiebel.
- 2 of Knoblauchzehen.
- of Olivenöl.
- 350 ml of Sauce aus Rösttomaten.
- 1 TL of Harissa.
- 2 EL of Creme legere oder Sauerrahm.
- 100 g of Ziegenfrischkäse.
- of Salz, Pfeffer.
- 250 g of Pasta nach Wunsch.
Anleitung Pasta mit cremigem Harissa-Mangold
- Mangold in Stängel und Blätter trennen. Die Stängel in nicht zu breite Stücke schneiden, die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln..
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten. Die Mangoldstängel und den Knoblauch dazu geben und ca. 5 Minuten weiter schmoren. Dann die geschnittenen Blätter dazu geben. Nach ein paar Minuten sind diese zusammen gefallen..
- Nun Tomatensauce und Harissa dazu geben und kurz aufkochen lassen. Den Ziegenfrischkäse grob zerbröckeln, zugeben und schmelzen lassen. Nun Creme legere oder Sauerrahm unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Parallel Pasta kochen, abgiessen und zusammen mit dem Mangold anrichten..
Mit dieser einfachen Spinat-Mangold-Pasta zauberst Du dir ein Geschmackserlebnis à la Fusion aus Spinat-Lasagne und. Lachs-Pasta mit Mangold ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Blattgemüse. Mangold mit Fenchelsamen und Schalotte in heisser Butter anschwitzen, mit Wein ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. Stir the pasta into the sauce until thoroughly coated; you want to get all of the pasta wet so it doesn't burn. Push as much of the pasta under the surface of the sauce.
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