Bruschetta mit Pfifferlingen Bruschetta mit Pfifferlingen wird mit Ciabatta oder italienischem Weißbrot zubereitet. Am besten verwendet man frische Pfifferlinge, da sie fester und aromatischer als Pfifferlinge aus der Dose sind. Die Bruschetta schmecken am besten mit Baguette oder Ciabatta.

Zutaten von Bruschetta mit Pfifferlingen

  1. 4-6 dicke Scheiben of Ciabattabrot 🥖.
  2. 3 of Knoblauchzehen 🧄.
  3. 3-4 EL of Olivenöl.
  4. 2 EL of Butter 🧈.
  5. 1 kleine of (rote) Zwiebel 🧅.
  6. 4 EL of Weißwein.
  7. kleine Handvoll of glatte Petersilie.
  8. of Salz und Pfeffer.

Schritt für Schritt Bruschetta mit Pfifferlingen

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Pfifferlinge putzen. Am besten einfach mit einer kleinen Bürste den Schmutz entfernen, dann die Enden der Stiehle abschneiden. Sind die Pfifferlinge recht groß, gerne nochmal mittig schneiden. Ciabattascheiben in den Ofen und ca. 4 min leicht kross backen. In der Zwischenzeit Zwiebel und 2 der Knoblauchzehen fein schneiden. Dritte Zehe nur schälen und ggf. durchschneiden..
  2. Ciabattascheiben aus dem Ofen nehmen und mit der Knoblauchzehe einreiben. Das funktioniert perfekt und gibt einen extra Kick Knoblauch. Wenn man das nicht mag, einfach weglassen - aber es ist sooo lecker! Dann mit Olivenöl bepinseln. Nun die Hälfte des restlichen Öls und die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und die Pfifferlinge darin ca. 3-4 min köcheln, dabei verlieren sie an Volumen, das soll so sein..
  3. Aus der Pfanne nehmen, restliches Öl und Butter hinein, Zwiebeln und gehackten Knoblauch in die Pfanne. Nach ca. 2 min mit Weißwein ablöschen und etwa 2-3 min einköcheln lassen. Dann die Pfifferlinge zurück in die Pfanne, alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Ciabattascheiben mit der Pfifferlingspfanne belegen und mit Petersilie bestreuen. Und dann genießen, am besten mit einem Gläschen Weißwein dazu. Köstlich!.

Learn all the little tricks for making the perfect bruschetta. Mainz (dpa/tmn) - Prickelnder Federweißer passt gut zu herbstlichen Gerichten: Wer mag, kann dafür Bruschetta mit Pfifferlingen statt mit Tomaten belegen. Ähnliche Rezepte. Kräftige und wärmende Kartoffelsuppe - verfeinert mit Pfifferlingen und Speck wird ein wahrer Hochgenuss daraus! Heute gibt es mein Gericht vom Videogriller-Treffen in Udenheim, nämlich Entenbrust, mit dem neuen "Klausi Goreng" Rub von Klaus grillt gewürzt. Uhrmacher's Restaurant, Remagen Resim: Bruschetta mal anders - mit Pfifferlingen.

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