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Kartoffel-Zwiebel-Gratin ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Wurzelgemüse.
Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Zutaten von Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin
- of Kartoffeln.
- of Zwiebeln.
- of Butter.
- ca. 3 EL of Mehl.
- ca. 0.5 l of Milch.
- of Reibkäse.
- of Salz/Streuwürz.
- of Pfeffer.
- of Muskatnuss.
- of Paprika wer mag.
Anleitung Bauerkartoffel-Zwiebel-Gratin
- Bereite alles vor damit du es griffbereit hast. Die Mengenangaben sind geschätzt. Musst beim Kochen sehen wie viel nötig ist..
- Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen bis sie nicht ganz durch sind. In der Zwischenzeit kannst du Zwiebelringe schneiden und mit Butter in der Bratpfanne goldig braten. Und dann auf die Seite stellen..
- Die nächsten 10 min widmest du voll und ganz der Bechamel-Sauce. Sind die Kartoffeln genügend gekocht, absieben und auch auf die Seite stellen. Nimm ein kleines Pfännchen und mach ca. 50 g Butter rein. Lass die Butter langsam schmelzen. Nicht auf höchste Stufe!.
- Nun das Mehl nach und nach dazurühren. Nie mit Rühren aufhören, bis sich Mehl und Butter zu einer festen Masse gebunden haben. Siehe Bild!.
- Jetzt kommt die Milch dazu. Es wird zu Anfang komisch aussehen, aber wie beim Mehl gibst du immer wieder Milch rein und das solange, bis die Sauce eine dickflüssige Konsistenz hat. Zwischendurch würzen mit Salz (ich nehme Streuwürz), Pfeffer und etwas Muskatnuss. Abschmecken ist wichtig, weil in der vielen Milch und Butter das Salz verloren geht..
- Die Kartoffeln in gute Scheiben schneiden und in die mit Butter eingeriebene Form geben. Die Zwieblringe drüber und alles mit der Sauce abdecken. Noch eine Schicht Reibkäse und wer mag kann auch noch mit Paprika würzen..
- Für 20 min in den vorgeheizten Ofen und auf 210 C° fertig backen..
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kochen Sie unser feines Gratin aus Kartoffeln und Zucchini! Mit Käse überbacken und mit Tomaten verfeinert, eignet sich das Gemüse, Sahne, Käse und einen Backofen: Mehr braucht es nicht, um unser feines Gratin mit Kartoffeln, Zucchini und Cherrytomaten. Wir sind von diesem leckeren Gratin begeistert.
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